食品安全檢測儀可以檢測多種有害物質，以下是常見的五大有害物質：

1. 農藥殘留：隨著農業技術的發展，農業生產中大量使用農藥，農藥殘留物隨農產品、畜產品、水產品等滲透到環境中，不僅污染了環境和食品，而且對人體健康造成了極大的危害。農藥殘留檢測儀可以快速檢測農產品、果蔬、茶葉、糧食、飼料、中藥材等農產品中農藥的殘留量。

2. 甲醛：甲醛是一種常見的有毒化學物質，它被廣泛用于建筑材料、紡織品、食品加工等領域。甲醛超標會對人體健康造成危害，如引起眼睛流淚、喉嚨不適、胸悶、頭暈、惡心等癥狀。甲醛檢測儀可以快速檢測食品中的甲醛含量。

3. 黃曲霉毒素：黃曲霉毒素是一種致癌物質，它由黃曲霉菌產生，可引起肝臟受損、肝癌等疾病。糧食、花生、豆類、鮮蛋等食品容易受到黃曲霉菌的污染，從而產生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素檢測儀可以快速檢測食品中的黃曲霉毒素含量。

4. 吊白塊：吊白塊是一種甲醛釋放劑，易溶于水，具有漂白作用。食品中添加吊白塊后可產生良好的漂白作用，但人體食用后會引起中毒。吊白塊檢測儀可以快速檢測食品中的吊白塊含量。

5. 蘇丹紅：蘇丹紅是一種致癌物質，主要存在于工業用途，如機油、蠟、鞋油等。部分不法商販將其用作食品添加劑，如表現在辣椒粉、辣椒醬、鞋油等。蘇丹紅檢測儀可以快速檢測食品中的蘇丹紅含量。

以上是常見的五大有害物質，食品安全檢測儀可以快速檢測這些有害物質的含量，保障人體健康和食品安全。