大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

    近期，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于37批次食品不合格情況的通告（2021年第51期）:山東天地健生物工程有限公司委托廣東太陽(yáng)神集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的四世同堂牌蜂膠丹參銀杏葉鉻膠囊（0.4g/粒，生產(chǎn)日期：2021-05-10，樣品批號(hào)：20210501），大腸菌群檢測(cè)值為23MPN/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.92MPN/g，即檢測(cè)值相比于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定超標(biāo)24倍。

    衛(wèi)生質(zhì)量如此缺陷，誰(shuí)來(lái)監(jiān)督?微生物定量檢測(cè)儀LD-W80能快速測(cè)定食品中的微生物含量

    檢測(cè)范圍：

    活細(xì)菌總數(shù)

    大腸菌群/大腸桿菌/大腸桿菌O157, O111, O104...等

    腸道桿菌科

    金黃色葡萄球菌

    銅綠假單胞菌；綠膿桿菌

    沙門氏菌

    李斯特菌

    腸球菌

    酵母菌