農藥殘留無法規避，但是我們自己可以想辦法減輕它的危害。

    1、到正規市場購買蔬菜

    蔬菜上的農藥殘留是無法通過肉眼來判斷的，只能通過專門的儀器和專門的方法來檢測。很顯然，普通人是不具備這個條件的。而正規的市場，是有機構進行專門的監管和檢測的，一般能夠將農藥殘留控制在標準之內。因此，正規市場的蔬菜農藥殘留更可控。

    2、用清水浸泡

    在清洗葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、油麥菜、生菜、小白菜等蔬菜時，可先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分鐘左右。這種辦法對水溶性農藥有較好的清除作用。

    3、去皮

    農藥殘留主要分布在表皮部位，因此，去皮是一種非常好的清除農藥殘留的辦法。對于能夠去皮的蔬果，如蘋果、土豆、梨子、葡萄等，盡量去皮再食用。

    4、加熱

    農藥在高溫下更容易分解，因此對蔬菜充分加熱能促使農藥降解。為了盡可能保存其營養，焯水是一種非常好的選擇。具體辦法是把蔬菜放到開水中燙一下，大概1分鐘左右，再撈出來。這樣不僅有效清除農藥，而且對營養成分的破壞比較小，對多數蔬菜是適合的。

    如何判斷食品是否含有農藥殘留？便攜式農藥殘留檢測儀主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構現場執法使用，此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。